어느순간, 우리나라에는 다양한 디저트 카페가 생겨남은 물로
일반 카페에서도 쿠키나, 케익을 파는 모습을 쉽게 볼 수 있습니다.
베이킹의 경우 특히나 들어가는 정확한 레시피가 중요할 뿐 아니라
시간이나 온도 등 많은 부분들에서 세밀한 작업이 진행이 되기 때문에
보다 많은 연습을 통하여, 자신만의 감, 능력을 찾는 것이 중요하다고 볼 수 있습니다.
각 지역마다 돌아다니며 잘 알려진 빵과 디저트를 먹으러 돌아다니는
빵지순례라는 말이 생겨났을 정도로
이제는 빵과 디저트가 부식이 아닌 주식으로 자리를 잡고 있다고 봐도
과언이 아니라고 볼 수 있는데요.
실제 제과, 제빵 기능사 자격증을 응시하는 사람들이 매년 계속 늘고 있고,
취미 뿐 아니라 직업을 삼고싶어하는 친구들이 많이 생겨나며
제과제빵과 대학도 자연스럽게 많은 인기를 얻고 있는 것 같습니다 :)
이 글을 보고 계신 분들의 이상적인 제과제빵과 대학은 어떤 모습인가요?
아마, 멋진 유니폼을 입고 맛있는 디저트나 케이크, 빵을 만드는
수업을 생각하시는 분들이 많지 않을까 합니다.
허나 막상 성적에 따라 제과제빵과 대학에 진학을 하면
기본적인 레시피정도만 실습으로 진행을 할 뿐,
이 분야에서 인정 받을 수 있는 실무 능력을 키울 수 있는
창작 레시피 수업이나, 다양한 노하우나 기술을 배울 수 없는
이론이 진행이 되는 경우가 많습니다.
그렇기에 제과제빵과 대학을 고민하고 계신 분들에게,
'진짜 직업'을 가질 수 있는, '인정'을 받을 수 있는 전문가로써
성장 하게 될 <서울 현대 실용 전문학교>를 소개하려 합니다.
서현전은 서울 당산역에 위치하고 있습니다.
제과 제빵 분야는 우리가 생각하는 것 보다 정말 광범위합니다.
각 나라 뿐 아니라 지역에 따라 어떤 식재료를 활용하는지,
특색에 따라 다양한 레시피가 존재하며,
기본적인 레시피에서부터, 다양한 공예까지 이를 수 있죠.
서현전은 초콜릿, 설탕, 빵 공예에 대한 집중적인 교육을 받을 수 있는
3MASTER 과정을 운영하고 있기에
보다 시각적인 효과를 낼 수 있는 디테일한 공예에 대한 부분들 역시 배워 보실 수 있으며
교수진의 실무 능력에 따라 학생들이 어떤 교육을 받게 될지에 대한 부분들이
크게 달라질 수 밖에 없기에,
대한민국 명장 교수진의 지도를 받게 됩니다.
프랑스 뿐 아니라 전세계적으로 알려진 르 꼬르동 블루 수석 출신 교수진,
우리나라 제과 기능장 교수진 등 말 그대로
제과제빵 분야에서 알아주는 전문 교수진의 교육은
기초적인 부분들에서부터 심화 과정까지 체계적으로 이루어져 있으며,
특히나 우리나라 뿐 아니라 세계적인 레시피를 습득하고,
취업에 도움이 될 수 있는 해외 장학연수, 그리고 디플로마 취득이 가능한데요.
세계 각국의 레시피를 직접 경험하고
해당 국가의 특성을 이해하는 것이야 말로,
전 세계로 뻗어 나아갈 수 있는 인재로써의 성장 발판이 될 수 있을 뿐 아니라
자신의 스펙, 경험에도 큰 도움이 될 수 있습니다.
특히나 중요한 것은 학생들이 앉아서 이론으로
레시피를 받아적고 외우는 수업이 아닌
수준 높은 최신식 실습 시설에서 약 70~80%정도의 실습 수업으로
레시피를 직접 만들어보고, 자신만의 시그니처 메뉴를
만들 수 있는 창작 수업까지 받게 됩니다.
선입견을 깨고, 나를 보여줄 수 있는 메뉴를 만들 수 있도록
전문 교수진의 서포트가 계속해서 이루어지고 있으며
제과, 제빵 기능사 자격증 뿐 아니라
국가, 민간 자격증을 어렵지 않게 취득 할 수 있게
방학, 혹은 수업 외의 시간을 적극 활용하여
무상으로 자격증 수업을 받아 보실 수도 있는데요.
뿐만 아니라 서울이라는 이점을 살려 확실한 스펙을 갖출 수 있도록
대회에서 성적을 거둘 수 있는 대회 지원반을 별도 운영하고 있습니다.
이 분야에서 성공하기 위해서는 따라하는 실력이 아닌
자신의 것을 만들 수 있어야 합니다.
서현전은 보통의 제과제빵과 대학에서, 혹은 어디서나 배울 수 있는
이론 중심의 교육이 아닌, 이 분야에서 확실한 전문가로써
인정받고, 성장할 수 있는 커리큘럼을 운영하고 있는 곳으로
높은 평가를 받고 있으며 2년제 전문학사학위 취득이 가능합니다 :)
또한 많은 친구들이 걱정을 할 수 밖에 없는 '취업'에 강한 곳으로써
약 300곳 이상의 국내/외 기업과의 MOU체결을 통하여
취업에 대한 모든 지원이 아낌없이 이루어지고 있기에
발전할 수 있는 시간을 보내고 싶으시다면,
확실한 실무 능력과 감각을 키우고 싶으시다면
서현전을 통해, 꿈을 이루어 보시길 바랍니다.
