안녕하세요 :-)
요즘, 맛있는 음식을 먹을 수 있는 곳들이 많아졌을 뿐 아니라
다양한 레시피를 쉽게 접할 수 있게 되며
셰프라는 직업에 대한 관심도가 높아지고 있습니다.
이제 진로 결정을 앞둔 학생들을 위해,
바로 셰프라는 직업에 대한 포스팅을 진행해보려 합니다.
호텔조리학과 순위 알아보기
아무래도 경희대, 세종대가 호텔조리학과 순위가 높다고 잘 알려져 있습니다 :)
이 외는 우송대, 수원여대, 경기대, 배화여대, 동서울대, 연성대 등이 있습니다.
- 호텔조리학과 순위가 취업에 미치는 영향은?
사실 해외 유학파라 하더라도 말 그대로 실력이 좋지 못하다면
살아남을 수 없는 분야가 바로 이 조리, 외식 분야가 아닐까 합니다.
호텔조리학과 순위가 높은 대학들의 경우에는
말 그대로 입결만을 반영한 결과로써,
현실적으로 셰프라는 직업을 가지기 위해서는
보다 다양한 식재료를 다루어보며, 나만의 레시피를 개발 할 수 있는 능력이
갖춰져야 하기에 시대가 흐름에 따라,
기업이나 외식 업체, 파인다이닝이나 레스토랑에서는
가르치지 않아도 되는 실무 능력이 뛰어난 인재를 선호하고 있습니다.
따라서, 호텔조리학과 순위가 상위권인 대학보다도,
실습양이 높은 전문학교를 선택하는 친구들이 점점 더 많아지고 있습니다.
- 호텔조리학과, 일반대와 전문학교의 차이는?
아무래도 먼저 말씀 드릴 수 있는 부분은 실습양의 차이라고 볼 수 있습니다.
일반대학은 전공에 관계없이 이론 중심의 교육이 진행이 되기에
호텔조리를 배우는데에 있어서는 적합하지 않을 수 있으며,
전문학교의 경우 실습양이 많으나 사실 그저 어디서나 배울 수 있는
기본적인 레시피를 다루는 곳도 많습니다.
2년제 혹은 4년제의 학위가 동등하게 인정이 되니
본인이 이론으로 배우고 싶다면 일반대학을,
실습으로 배우고 싶다면 전문학교를 선택하는 것이 옳은 결정이 될 수 있습니다.
- <서울현대실용전문학교> 셰프로써의 실무 능력 갖추기
서울 영등포, 당산역에 위치하고 있는 서현전은 외식조리 분야에서
너무나도 잘 알려져있는 전문 실무 교육기관입니다.
2년제, 4년제 과정과 더불어
자격증 2개 이상을 소지한 학생들의 경우 자신의 실력에 맞는
교육을 받을 수 있는 스페셜 반과,
존슨앤웨일즈 학사편입이 가능한 글로벌 셰프 과정을 운영하고 있습니다.
또한 보통의 교육기관의 경우 취업만을 목표로한 수업이 진행이 되지만
최근 창업을 선택하는 학생들이 늘어나며
창업 대비반을 별도로 운영하고 있는 교육기관이기도 하며,
무엇보다도 어디서나 배울 수 없는 현장 중심형 교육이 진행이 되고 있어
교육기간동안 나날이 발전하는 커리큘럼을 구성하고 있습니다.
발골이나 분자요리 등 이러한 부분들은 일반적인 전문학교에서도
사실 제대로 배울 수 없는 경우가 많으나
서현전은 말 그대로 현장에서 필요로하는 전문 셰프로써
확실한 경험을 할 수 있는 80%이상의 실습 수업을 진행하고 있으며
1인 1실습이 가능한 실습 환경을 구축하고 있습니다.
또한 누구에게 배우는지에 따라 많은 부분들이 차이가 날 수 밖에 없기에
스타셰프로 잘 알려져있는 최현석 셰프,
그리고 각 분야별 기능장, 명장 교수진의 지도를 받을 수 있는 곳으로써
실습 환경과 교수진, 커리큘럼 무엇하나 빠질 수 없는 곳이죠.
또한 미국 CIA 자격증 취득 과정과 더불어,
미국 조리 TOP2 대학으로 잘 알려져있는 존슨앤웨일즈 대학과의 연계를 통하여
본교 2년제 과정을 마무리 한 후,
존슨앤웨일즈로의 편입을 통하여 1년 6개월만에 존슨앤웨일즈 4년제 학위를
취득 할 수 있는 연계 시스템이 운영되고 있으며
학생들은 어느정도 기본기가 갖춰진 상태에서,
현장에 대한 경험을 확실히 할 수 있도록,
본교와 연계를 맺은 호텔이나 파인다이닝, 리조트 등으로의
현장 실습을 진행하고 있습니다.
특히 요즘 실력을 평가하는 지표 자체가 어느순간
포트폴리오, 스펙이 되어버렸죠.
이 분야 역시 내 실력을 증명할 수 있는 부분이라고 볼 수 있는데요
호텔조리학과 순위가 상위권인 대학도 본인이 직접 학원이나 독학을 통하여
자격증을 취득하거나 대회 입상을 준비해야 했다면,
서현전은 1인 3개 이상의 자격증을 취득 할 수 있도록,
그리고 각종 대회에 참여를 하여 좋은 성적을 거둘 수 있도록
무상으로 별도의 클래스를 운영하여 교수진의 1:1 맞춤 지원을
받아 보실 수 있기에 말 그대로 탄탄대로라고 생각이 되실 거예요.
졸업 후 2/4년제의 학위 뿐 아니라
앞서 말씀드린 기업들과의 연계를 통해,
모두가 원하는 일자리 지원까지 이루어지고 있으니
서현전과 어떤 기업이 연계를 맺고 있는지,
어떤 곳으로 취업이 가능한지에 대한 부분들을 살펴보고 싶으시거나,
커리큘럼, 교수진 등 다양한 내용들을 확인하고 싶으시다면
꿈을 이룰 수 있는 곳 '서울현대실용전문학교' 홈페이지를 이용해주시길 바랍니다.
