조리라는 직업에 대한 관심이 있는 분들이라면
외식경영학과, 호텔조리학과 등 다양한 외식조리학과에 관심이 있으실 거라고 생각합니다.
<외식경영, 호텔조리의 차이점은?>
외식경영은 말 그대로 프렌차이즈 사업 구조, 그리고 수익이나
수요 그리고 공급 등에 대한 부분들을 배울 수 있는 분야로써
말 그대로 외식 기업이나 업체를 경영하는 과정을 배우게 됩니다.
브랜드 가치를 높일 수 있는 분야에 대한 전문교육을 희망하신다면
외식경영학과가 적합 할 수 있으며
호텔조리는 말 그대로 우리가 알 수 있는 셰프라는 직업을 떠올리시면
보다 이해가 쉬우실 거예요 :)
<외식조리학과, 졸업 후 진로는?>
셰프를 생각하신다면, 특급 호텔이나 유명 파인다이닝, 레스토랑, 외식업체 등이 있을 수 있으며,
기업인을 생각하신다면 프렌차이즈 본사, 외식 업체, 외식 유통업 등의 분야로
진출이 가능합니다.
<사회가 원하는 인재는?>
최근 인 서울 4년제 외식조리학과를 졸업하더라도 오랜 시간동안 취업이 되지 않아
오랜 시간 스펙을 키우고 취업을 준비하는 취준생들이 많아지고 있습니다.
그만큼 이제 사회, 즉 기업에서는 바로 실전에서 활약할 수 있는 인재를
선호하고 있기에 학력과 스펙, 실무 능력을 모두 겸비하여야 합니다.
그렇기에 학생들은 그저 단순하게 본인의 성적에 맞는
외식조리학과를 염두하시기 보다는 내가 진학을 하여
어떤 교육을 받을 수 있을 것인지에 대한 부분들을 보다 명확히
파악하시는 것이 중요합니다.
<외식조리학과 졸업 후 확실한 취업을 희망한다면>
서울 영등포에 위치하고 있으며 2/4년제 학위,
그리고 학생들의 실력에 따른 맞춤 교육을 받아 볼 수 있는
'서울현대실용전문학교'를 소개하려 합니다.
외식조리학과를 생각한다면 당연히 기본적으로 조리에 대한 기술, 실력
창의력 등을 갖추어야 합니다.
이러한 자질을 갖추기 위해서는 당연히 실습 수업이 기반이 되어야 할 텐데요.
허나, 일반 외식조리학과의 경우 말 그대로 기본적인 레시피에 대한 교육과
목표에 맞는 커리큘럼이 갖춰져있지 않아 졸업 후 취업의 어려움을 겪는 학생들이 많습니다.
서현전은 취업 뿐 아니라 창업에 도움이 될 수 있는 창업 대비반을 별도로
운영하고 있을 뿐 아니라 다양한 동아리 활동, 그리고 일일 창업과 같은 시스템을 통하여
학생들이 미리 진로를 경험할 수 있는 교육 인프라를 갖추고 있을 뿐 아니라
80%이상의 실습 수업 내에는 말 그대로 현장에서 필요로하는,
전문 기술을 배울 수 있는 커리큘럼을 구성하고 있습니다.
누구나 따라할 수 있는, 생각할 수 있는 레시피로는 현실적으로
나아갈 수 있는 한계가 있을 수 밖에 없죠.
허나 서현전은 보다 다양한 재료들을 활용하고
편견을 깬 자신만의 레시피를 개발할 수 있는 창작 수업에서부터
외식 경영인으로써의 자질을 갖출 수 있는 이론적인 내용들까지
다루고 있기에 외식조리학과를 생각하시는 분들이라면
적합한 교육기관이라고 생각이 드실 거예요.
최현석 스타 셰프, 각 분야별 조리 기능장의 전문 실무 교육을 받아 볼 수 있으며
학생들이 보다 넓고 최신식 실습 수업에서 지도를 받을 수 있는 환경을 갖추고 있는 서현전은,
조리 자격증을 2개 이상 소지한 학생들이 교육을 받을 수 있는
스페셜 반을 별도로 운영하고 있을 정도로 커리큘럼의 디테일이 있는 곳이기도 하며,
글로벌 셰프 전공의 경우에는, 미국 조리대학으로 너무나 잘 알려져있는
존슨앤웨일즈 대학과의 연계를 통하여 4년제 편입 연계까지 받아 볼 수 있어
유학을 생각하시는 분들에게도 더없이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
80%의 실습을 통해 확실한 실전 능력을 갖추었다면,
진짜 현장을 경험할 수 있는 실습 지원을 통하여
최현석 셰프 레스토랑 뿐 아니라 서현전과 연계된 호텔에서
직접 셰프로써의 직무를 경험할 수 있는 지원이 이루어지고 있으며
졸업 후에는 2/4년제 외식조리학과의 학위와 동시에
특 1급 호텔, 외식 업체, 프렌차이즈 본사,
파인다이닝이나 레스토랑 등 본교와 연계된 유명 기업 300곳 중 한 곳으로의
수준 높은 취업을 지원 받게 됩니다.
미국 CIA 자격증 취득과정까지 운영이 되고 있기에,
말 그대로 글로벌한 셰프로써 확실한 첫 발걸음이 될 수 있는 서현전은
어디서도 가르쳐주지 않는, 현장형 교육을 통한 전문적인 실무 수업을
진행할 뿐 아니라 1인 3개 이상 자격증,
대회 수상 이력을 갖출 수 있는 교수진의 1:1 지도가 이루어지고 있습니다.
보다 디테일하고 퀄리티 높은 교육을 위해
소수 정예만을 선발하고 있는 서현전은 매달 마지막주 토요일에
최현석 셰프의 스페셜 특강이 진행되고 있습니다.
참가비없이, 고등학교 2/3학년 학생이라면
서현전 홈페이지를 통하여 스페셜 특강 참여 신청이 가능하니,
외식조리학과에 대한 보다 확신을 가지고 싶으시거나
본인의 미래를 먼저 경험하고 싶으신 분들이라면
서현전 홈페이지를 통하여 참가 신청을 진행해보세요. :)
