안녕하세요!
벌써 5월이라니.. 시간이 참 빠른 것 같아요!
5월 초에는 유독 쉬는 날이 많아서 시간이 되게 빨리 지나간 것 같아요!
이렇게 빠르게 지나가는 시간을 그냥 보내면 안 되겠죠?!
그래서 오늘은 또 알쓸신잡을 가지고 왔는데요!!
바로 와인과 소믈리에에 대한 이야기입니다!
세계 와인 시장 동향
와인 시장은 전 세계적으로 안정적인 성장세를 보이고 있다고 합니다
특히, 최근 몇 년간 전 세계적으로 와인 소비량이 증가하면서 시장규모가 계속 확대되고 있습니다!
이는 대부분의 국가에서 와인 소비가 증가하고 있기 때문입니다.
또한, 최근 들어 세계적으로 건강식품에 대한 관심이 증가함에 따라,
와인의 건강에 대한 긍정적인 효과도 주목받고 있다고 해요!
'좋은 와인 한 잔은 의사의 수입을 줄게 한다'라는 프랑스 속담이 있을 만큼,
적당량의 와인은 건강에도 굉장히 좋다고 해요!
이렇게 와인이 전 세계적으로 성장세를 보이고 있기에, 주목받는 직업이 있는데요!
그 직업은 바로 와인에 대한 전반적 지식을 다루는 직업인 소믈리에입니다!
그래서 오늘은 이 소믈리에가 되려면 어떻게 해야 할지,
소믈리에의 중점이 되는 것이 무엇인지에 대해서 알아보겠습니다!
소믈리에 A 부터 Z
소믈리에라는 직업을 가지기 위해서는 일단 와인 공부를 통한 와인에 대한 전반적인 지식이 필요하겠죠!
필수는 아니지만, 와인에 관련된 자격증이 있다면 실력을 증명할 수 있는 방법이 되기 때문인데요!
와인 공부를 어디서부터 어떻게 시작해요 할지 모르시겠다면 꼭 끝까지 읽어보시길 바라요!
소믈리에가 되기 위한 와인 공부를 하는 방법에는 대표적으로 학교와 학원이 있는데요!
개인적으로 소믈리에라는 직업을 위해서 공부하시는 거라면 학원보다는 학교를 추천드립니다!
본인이 와인 공부를 취미생활 정도로 즐기시려고 하시는 거면, 학원에서도 충분하지만
전문적인 지식을 가지고 전문가로서 일을 하고 싶으신 거라면, 학교를 추천드려요!
학원도 물론 자격증 취득이 가능한 곳도 있지만, 확실히 학교에서 배우는 수업과는 차이가 있더라고요!
여기까지는 많은 분들도 고민해 보신 부분이라고 생각하고, 알아보셨을 것이라고 생각되는데요.
그렇다면 와인 공부를 하는 학교 중에, 어떤 학교가 좋은 학교일까 고민해 보신 적 있나요?
소믈리에라는 직업의 특성상 이론적인 부분의 와인 공부도 물론 중요하지만,
그것보다 훨씬 더 중요한 점이 바로 실무적인 부분입니다. 전문성이라고 하죠!
실제로 고객과 만나며 서비스를 하는 직종이기 때문에,
보이는 퍼포먼스도 중요하고, 고객을 응대하는 서비스 정신도 중요합니다.
물론 이론적인 와인 공부가 기본이 되지 않으면 좋은 서비스를 제공하기에 힘들기 때문에,
많은 와인 공부도 뒷받침이 되어야 한답니다.
그렇다면 어떤 학교가 좋은 학교일까요?
위에서 이야기한 것처럼 실무적인 부분의 전문가로 키워 줄 수 있는 학교가 중요하겠죠!
그런데 여기서 의문이 들 수도 있는데요,
이론적인 부분도 중요하다고 하셨는데 이론적으로 많이 배워야 좋은 것 아닌가?라는 의문이 들 수도 있을 것 같아요!
이론적인 부분은 본인이 혼자서 습득하는 것이 가능하고, 효과적이기 때문에
누군가에게 가르침을 받는 시간은 최소한으로 줄이고
그 시간에 실무적 경험을 통한 전문성을 기르는 것이 더 효율적이랍니다!
그렇다면 이런 실무에 관련된 교육을 전문적으로 하는 학교는 어디가 있을까요?
소믈리에를 지망하는 학생들이 가장 가고 싶어 하고, 업계에서도 이미 인정받은 학교가 있는데요!
바로 서울 당산에 위치한 서울 현대실용전문학교입니다.
서울현대실용전문학교??
서울 현대실용전문학교는 와인에 관련된 전문적인 교육으로 이미 많은 전문가를 배출해낸 학교로 유명한데요!
그 이유는 다양한 커리큘럼과, 학생들의 능률을 끌어올려 주는 맞춤 커리큘럼에 있다고 합니다!
서현전은 인큐베이팅 시스템을 기반으로 한 교육을 통해 전문가를 양성하는데요!
인큐베이팅 시스템은 학생의 입학과 동시에 졸업 후 취업까지 보장해 주는 시스템입니다!
그냥 졸업 후에 취업만을 목표로 한다기보다는,
이 분야에 있어서 전문가로 만들어 사회에 나가서 미성숙한 신입이 아니라,
한 사람의 전문인으로서 나아갈 수 있도록 만들어준다고 해요!
그렇기 때문에 서현전 출신의 학생들을 기업이나 관련 직종에서 선호할 수밖에 없는 것이겠죠?
그렇다면 어떤 커리큘럼을 통해 전문가가 되는 것일까요?
서현전에는 여러 가지 맞춤 커리큘럼이 있다고 해요!
커리큘럼의 종류로는 Special 과정, 창업 특별 과정, 해외취업과정, 대회 준비과정 등
개개인에 맞추어 수업이 진행된답니다!
Special 과정
Special 과정은 말 그대로 Special 한 수업들로 진행되는데요, 그 기준이 무엇이냐!
특성화 고등학교나 위탁교육, 자격증 취득 등
미리 준비가 되어있는 학생들을 선발하여, 기초과정을 최소한으로 줄이고,
심화과정 위주의 수업 진행으로 진행되는 과정이랍니다.
그럼 준비가 되어있지 않은 학생들은 들을 수 없는 수업인가요?라고 질문하시는 분들이 많은데,
일반과정으로 입학하신 후에 자격증을 취득하거나, 대회 수상 등을 통해
Special 과정을 들을 수 있으니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다!
창업특별과정
창업 특별과정은 창업을 희망하는 학생들에게 굉장히 유용한 수업인데요!
본교의 교수님들을 관련 업장을 직접 소유하신 분들이기 때문에,
본인의 노하우나 창업에 관련된 부분을 위주로 배울 수 있는 과정입니다!
와인 & 호텔 바텐더 과정의 특임교수로 계시는 billy 교수님 같은 경우에는,
현제 한남동에서 제일 핫하고 유명한 클래식 Bar인 Billy Bar를 운영하고 계시답니다!
이런 top 클래스의 현직자에게, 기술과 창업 노하우를 배울 수 있다는 것은 정말 큰 자산이기 때문에
많은 학생들이 관심을 가지고 있다고 해요!
대회준비과정
대회 준비과정은 국내의 전공 관련 대회 입상을 목표로 하는 과정인데요!
대회 담당 교수님의 지도를 통해서 항상 좋은 아웃풋을 내고 있는 과정입니다.
서현전의 대회 담당 교수님 중 와인 & 호텔 바텐더 과정의 원홍석교수님은
최우수 지도자 상을 5년 연속 수상하셨고,
현 국가대표 바텐더 심사위원으로 계신만큼 높은 밸류의 피드백을 통해 대회 준비를 할 수 있답니다!
이런 교육을 통해 서현전의 대회 준비반 학생들은 출전하는 대회마다 수상을 하고 있다고 합니다!
해외취업과정
해외취업과정은 국내뿐만 아니라 해외취업을 원하는 학생을 위한 과정입니다.
국가지원 사업인 k-move를 통한 해외 취업인데요.
k-move는 국가공인 사업으로, 해외취업을 원하는 학생들의 언어, 문화 교육뿐만 아니라
관련 직무, 취업연계에 정착금 지원까지 해주고 있다고 합니다! 지원금액은 최대 약 1천만 원까지 지원된다고 해요!
서현전은 전문학교 중 유일한 k-move 선정기관으로 학생들의 해외취업을 나라에서 지원해 준다고 합니다!
이러한 여러 가지 커리큘럼을 통해 한 사람의 전문가를 만들어내는 학교인 서울 현대실용전문학교,
소믈리에를 꿈꾸고 있는 학생들이라면 서현전에서 함께 그 꿈을 이뤄보는 것은 어떨까요?
