안녕하세요!
오늘도 날씨가 참 덥죠!
이럴 때는 집에나 콕 박혀서 선풍기나 에어컨 틀어놓고
푹 쉬는 것만큼 좋은 게 없는 것 같아요!
하지만 계속 집에만 있었더니, 너무 지루하더라고요!
그래서 오랜만에 드라이브도 할 겸
대형 베이커리 카페를 찾아가 봤는데요!
역시 대형 카페인만큼 빵 종류도 엄청 많고,
분위기도 너무 좋았는데요!
이런 곳에서 일하시는 분들은 어떻게 이렇게 맛있는 빵을
잘 만드실까 하는 생각이 들더라고요!
그래서 제가 또 궁금한 건 못 참는 성격이라,
이렇게 큰 대형 베이커리에 취업하려면
어떻게 해야 하는지 알아왔답니다!
우리 수험생들 중에 제과제빵을 생각하는 학생들도 분명
있을 테니까요! 그래서 오늘 이야기해 볼 주제는
제과제빵과에 대한 이야기고요!
제과제빵과는 무엇인지! 제과제빵 취업을 위해서는
어떻게 해야 하는지 하나하나 확실히 알아가 보도록 할까요?
제과제빵?? 제과제빵 취업??
먼저 제과제빵은 제과와 제빵 두개로 나뉘는데요!
제과, 제빵에 따라 직업의 이름도 달라지게 된다고 해요!
여러분들이 많이 들어본 파티시에라는 직업은
제과를 전문적으로 하는 직종인데요!
발효시키지 않은, 즉 페이스트리류나, 쿠키, 과자 등을
만드시는 분을 파티시에라고 하고,
우리가 흔이 아는 제빵사는 '블랑제'라고 하는데요,
이스트나 팽창제 등을 사용하여, 발효시킨 빵을
만드는 분들이라고 합니다!
국내에서도 제과기능사와 제빵기능사로
자격증이 나뉜다고 합니다!
이렇게 비슷하지만 확실히 다른 두 분야기 때문에,
어느 쪽으로 갈지 방향을 잘 잡아주고
공부하는 것이 중요하답니다!
하지만 대부분의 학교나 교육기관은 이런 과정을
묶어서 교육하는 경우가 많은데요,
그렇게 된다면 전문성이 떨어지기 때문에
제과제빵 취업에 있어서 불리할 수 있어요!
그렇다면 교육기관을 선정할 때 무엇을 봐야 하느냐!
바로 교육기관의 커리큘럼을 봐야 하는데요!
물론 제과제빵 취업도 중요하지만,
취업률만을 놓고 보는 건 좋지 않아요.
왜냐하면 좋은 취업처를 보내는 것이 중요한 거지
취업 자체가 중요한 게 아니기 때문인데요!
좋은 커리큘럼을 가지고 있는 학교는
제과제빵 취업에 있어서도 훨씬 더 유리하고,
전문성 있는 수업을 통해 본인의 커리어를 높일 수 있어,
훨씬 좋은, 양질의 취업처로 갈 수 있습니다.
그래서 당연한 이야기이지만 커리큘럼이 좋은 학교가
좋은 곳으로 취업을 많이 하는데요!
제과제빵 전공에서도 좋은 커리큘럼으로 유명한
서울 현대실용전문학교 같은 경우에도,
특급호텔이나 대형 베이커리는 물론,
대기업으로의 취업도 수월하다고 합니다.
왜냐하면 전문성 있는 교육을 통해 사회 초년생이 아닌,
이미 그 분야의 전문가로서 사회에 나가기 때문인데요!
도대체 어떤 커리큘럼을 가지고 있어서 제과제빵 취업을
잘 할 수 있는지 한번 확인해 볼까요?
서울현대실용전문학교
서울 현대실용전문학교는 인큐베이팅 시스템을 통한
학생관리로 유명한데요!
인큐베이팅 시스템은 학생이 사회에 나가서
한 명의 전문가로서 일어설 수 있게끔
학교에서 입학부터 졸업 후에 취업까지
책임져주는 시스템인데요!
많은 학생들이 학교에서 떠나 사회로 나가면
가장 힘들어하는 것이 실무 전문성인데요.
서울 현대실용전문학교에서는 이러한 부분들을
보완해 주기 위해서 500여 곳이 넘는 기업들과의
산학 협력으로, 학생들이 직접 체험해 보고 겪어볼 수
있도록 인턴십이나 현장체험학습이나, 연수 등을
지원하고 있다고 합니다.
그것뿐만 아니라 스페셜 과정, 창업 특별과정,
해외취업과정 등의 커리큘럼이 있다고 합니다!
스페셜과정
이미 제과제빵 전공 대학에 대해서 알아보는 학생들이라면,
위탁교육을 받고 있는 친구나 특성화 고등학교,
아니면 관심이 있어 미리 준비하는 학생일거에요.
이렇게 준비되어 있는 학생들을 위해서
스페셜 과정을 운영하고 있습니다.
스페셜 과정은 자격증이 이미 준비되어 있거나
위탁교육이나 전문교육을 받아 기초가 준비되어 있는
학생들을 위한 과정입니다.
그래서 기초적으로 배우는 부분들을 과감히 줄이고,
최소한만 남겨놓고, 심화과정 위주로 배우는 과정인데요!
비밀 레시피 수업이나 제과제빵 명인들의 특강 등이
준비되어 있다고 해요!
창업 특별과정
창업 특별과정에는 실제로 현제 매장을 운영하시는
교수님들이 진행하게 되는데요!
현제 서울 현대실용전문학교의 석좌교수로 부임 중인
홍종흔 교수님 같은 경우에, 대한민국제과제빵 명장이면서
홍종흔 베이커리와, 골드 헤겔 등의
대형 베이커리를 운영하시는데요!
이런 현업에서 종사 중이신 명장, 기능장님들의
특강을 통해, 창업을 할 때 필요한 것이 무엇인지,
본인들의 레시피나 영업 법에 대한 강의 등으로
이루어져 있어, 창업을 준비하는 학생들에게
큰 도움이 된다고 합니다!
해외취업과정
해외취업과정으로는 해외연수를 원하는 학생들은
방학마다 해외연수를 통한 디플로마 취득을
목표로 하고 있는데요!
올해 같은 경우에는 세계적으로 유명한 제과제빵학교인
동경제과학교로의 디플로마 과정이 예정되어 있다고 합니다!
또한 연수뿐만 아니라 취업을 원하는 학생들에게는
국가공인사업인 k-move를 통한 해외 취업의 길도
열어놓았다고 하는데요! k-move는 국가에서 해외취업을
원하는 학생들을 지원해 주는 제도입니다!
전문학교 중에는 유일하게 서울 현대 실용전문학교가
공식 지정학교로 선정이 되었다고 하네요!
해외취업에 관련된 언어, 문화, 기술적 교육뿐만 아니라,
취업연계와 정착금 지원까지 제공된다고 합니다!
이런 여러 커리큘럼으로 학생 하나하나에 맞춘 수업을 통해
전문성을 키워주는 학교가 서울 현대실용전문학교인데요!
제과제빵 취업에 있어서 좋은 아웃풋을 내는 데는 이유가 있더라고요.
현재 2024학년도 신입생 우선 선발 기간을
운영하고 있어, 여러 혜택이 있다고 하니 제과제빵 학교를
고려하는 학생들은 한번 알아보시면 좋을 것 같아요!
