수준 높은 요리를 즐길 수 있는
문화가 발달했을 뿐 아니라,
이전에는 쉽게 볼 수 없었던 셰프들도
TV나 유튜브에서
많이 볼 수 있게 되며
학생들의 장래희망에도 긍정적인
영향을 끼치지 않았나 싶습니다.
오늘은 셰프를 꿈꾸는 학생들을 위한
포스팅을 진행해보려 해요 :)
호텔조리학과 순위는?
아무래도 경희대, 세종대 등이
높은 인기를 얻고 있습니다.
허나 아시다시피 호텔조리학과의 경우
대부분 4년제가 아닌 2년제로
개설되어 있으며 4년제 학력보다도
취업에 나아갈 수 있는 확실한 능력과
얼마나 빠르게 적응할 수 있는지에 대한
부분들을 평가하기 때문에
호텔조리학과 순위는 사실상
큰 의미가 없다고 보시면 됩니다.
<호텔조리학과 순위가 높으면
취업도 잘 되는 거 아닌가?>
일부 기업이나 업장에서 좋은 대학을
나오면 좋은 인식을 가질 수는 있지만,
좋은 대학을 나왔지만,
자격증이나 대회 입상 이력,
혹은 실무 경험이 없다면
아무래도 정신없이 돌아가는 필드에서
일을 잘 해낼 수 있을까에 대한
의문을 가질 수 밖에 없을 거예요.
해당 분야는 철저히 실력 위주의
분야이기 때문이죠.
<전문학교로 몰리는 이유>
이전에는 학생들이
호텔조리학과 순위가
상위권인 곳을 진학하기 위한
고민만을 하셨다면,
이제는 말 그대로 진짜 내가 셰프로써
성장할 수 있는 곳인 전문학교를
찾고 계신데요.
일반 대학에 비해 전문학교가 약
2배 이상 많은 실습을 진행하기에
말 그대로 전공의
특성에 맞는 선택이라고
볼 수 있을 거예요.
현장에서 많이 활용되고,
실무에 대한 능력을
확실히 키울 수 있다면
추후 취업에 있어 다양하고 수준 높은
취업의 길로 나아갈 수 있기에
오늘 호텔조리학과 순위가 상위권인 곳보다
훨씬 수준 높은 취업 연계가
이루어지고 있는
'서울현대실용전문학교'를
소개하려 합니다.
<요즘 트렌드에 맞는 선택!>
서울 영등포에 위치한 서현전은
누구나 알고 계신 최현석 셰프가
특임 교수로 계실 뿐 아니라
실무에 대한 확실한 능력을 갖춘
양식, 중식, 일식 조리 기능장 교수진에게
지도를 받게 됩니다.
특히나 다른 교육기관들에 비해
세분화 되어 과정이 나뉘어져 있기에
보다 자신에게 맞는
전공 선택이 가능한데요.
호텔조리, 스페셜반, 글로벌 셰프로
운영되고 있으며
모든 전공은 2/4년제
학위가 인정 됩니다.
단순한 기본 레시피 반복 수업이 아닌
실제 필드에서 필요한 내용들을
다루고 있을 뿐 아니라
식재료를 활용하여 본인만의
창의적인 메뉴를 개발 할 수 있도록
교수진의 적극적인 지도가
이루어지고 있습니다.
호텔조리는 말 그대로 셰프로써의
능력을 갖추고 취업에 나아가고 싶은
학생들이 선택을 하는 전공이며,
스페셜 반은 학생들 모두가 실력이
동일할 수는 없기에
이에 맞는 교육을 진행하기 위한
전공이라고 볼 수 있는데요.
이미 자격증을 소지한 학생들을 위한
심화 커리큘럼을 운영하는 전공이며
글로벌 셰프는 말 그대로 요리 유학을
생각하는 학생들에게 적합한 전공입니다.
본교는 미국 CIA 조리대학과
존슨앤웨일즈 대학과
연계를 맺고 있습니다.
따라서 CIA 자격증 취득 과정 뿐 아니라
TOP2 조리대학인 존슨앤웨일즈
학사학위를 취득 할 수 있는 연계가
이루어지는 전공이라고 볼 수 있습니다 :)
무엇보다도 각 과정별 소수의
학생들을 선발하고 있어
1:1로 빠른 피드백을
받아 볼 수 있으며,
학생들이 생각하는 진로 방향과,
개개인의 잠재력이나
장점을 살릴 수 있는
취업에 대한 고민을 교수진과
함께 항상 할 수 있죠.
또한, 호텔조리학과 순위가
높다 하더라도 사실 취업에 필요한
스펙이나 경력에 대한 부분들은
모두 학생들의 몫이었기에
준비에 있어 어려움을 겪는 분들이
많으셨겠지만
서현전은 1인 3개 이상의 조리 관련
자격증을 취득 할 수 있을 뿐 아니라,
각종 대회의 주제나 심사 기준에 맞춰
전담 교수진의 지도를 받게 되어
다양한 대회를 석권하고 있습니다.
또한 현장 인턴십 제도를 통해
호텔이나 최현석 셰프의
레스토랑에 직접 근무를 하여보는 경험,
그리고 창업을 목표하는 학생들을 위해
창업 대비반과 본인이 개발한 레시피로
일일 창업을 진행하여보는 모든 과정은
학생들 개개인의 능력과
스펙, 포트폴리오에
큰 도움이 될 수 밖에 없을 거예요.
그저 호텔조리학과 순위만을
중요하게 생각하시기 보다는,
내가 어떤 것을 배울 수 있으며
졸업 후 어떤 모습일지를
생각해보신다면 사실 정답은
생각보다 어렵지 않을 거예요.
졸업 후에는 본교와 연계된
5성급 호텔, 리조트, 외식 기업,
미쉐린 레스토랑, 파인다이닝 등으로
취업까지 지원을 받아 볼 수 있으니
관심있는 분들이라면
최현석 셰프의 실습 특강을
무상으로 참여해보신 후
결정해보시는 것도 좋은
선택지가 되실 거라고 생각합니다.
