요리를 꿈꾸고 있다면
이미 성공한 셰프들 역시
계속해서 요리를 연구하며
꾸준한 레시피 개발을 하고 있습니다.
해당 분야는 노력하지 않는다면
성공할 수 없는 분야로써,
기본기부터, 다양한 식재료를
활용하여 레시피를 개발할 수 있는
능력을 갖추는 것까지,
제대로 된 실습 수업을 받을 수 있는
요리학교를 선택하셔야 할 텐데요.
국내에서 알아주는 요리학교는?
외국의 경우 일반 대학보다
말 그대로 요리를 전문적으로
배울 수 있는 요리학교들이
유명한데, 왜 우리나라는
이러한 요리학교가 없을까?라고
생각을 하실 수도 있을 텐데,
아무래도 우리나라의 경우
이전까지만해도 학벌 중심 사회였습니다.
말 그대로 좋은 대학=좋은 취업이
가능했습니다.
허나 이제는 좋은 대학을 나와도
실무 능력이 갖춰지지 못한다면
사회진출이 어려워지는
스펙 중심 사회로 변화하며
최근에는 많은 요리학교들이
주목을 받고 있으며
실제 많은 학생들의
선택을 받고 있습니다 :)
결정에 어려움이 있다면
아무래도 일반 대학은 성적을 기준으로
학생들을 선발하기 때문에,
사실 본인이 선택하고 싶어도
선택하지 못하는 경우가 생기지만,
요리학교들의 경우에는
성적 반영이 없기 때문에,
어떤 기준으로 요리학교를
선택해야 할지에 대한 부분들에서
어려움을 갖고 계실 텐데요.
따라서, 지금부터 수많은 졸업생을
배출하였으며 500곳 이상의 기업과
연계를 맺어 확실한 취업을
지원 받아 볼 수 있는 곳으로써
'서울현대실용전문학교'를
소개하려 합니다 :)
서현전은 최현석 셰프를 필두로 하여
각 조리 기능장 교수진을
포진하고 있습니다.
또한, 다양한 조리 도구나 기자재를
갖춘 최신식 실습 시설은
1인 1실습이 가능한 정도로
큰 시설을 자랑하고 있어
말 그대로 조리를 배울 수 있는
최적의 인프라를 갖추고 있습니다.
말 그대로 요리사로써
갖춰야 하는 자질과 실무 능력을
키울 수 있는 커리큘럼과
목표와 실력에 맞는 전문적인
실습 수업을 받을 수 있는 서현전은
호텔 조리, 글로벌 셰프,
스페셜 클래스로 과정이
나뉘어져 있습니다.
호텔 조리는 말 그대로
기초부터 심화과정까지 체계적인
교육을 받아 볼 수 있는 과정이며,
글로벌 셰프의 경우에는
미국 존슨앤웨일즈, CIA 대학과
연계를 맺어 존슨앤웨일즈
복수 학위 취득이 가능한 요리 유학,
그리고 CIA대학의 자격증 취득이
가능한 전공으로써
말 그대로 해외 취업이나 유학을
생각하는 학생들이 선택하는
과정이라고 볼 수 있습니다.
다른 요리학교들과 달리
서현전은 스페셜 클래스를
별도로 운영하고 있는데요.
같은 요리에 관심이 있다 하더라도
각자 개인마다 실력이 다를 수 있지만
모두 다 똑같은 수업을 받게 됩니다.
하지만 서현전은
조리 특성화고, 위탁 등을 통해
어느정도 조리에 대한 실무 능력을
갖춘 학생들이 기본기가 아닌
본인의 실력에 맞는 교육을
받을 수 있는 디테일한
커리큘럼을 갖추고 있는 스페셜 클래스를
운영하고 있습니다.
약 80%이상 실습 수업을
구성하고 있을 뿐 아니라,
그저 교수진의 시연을 보고
따라하는 것이 아닌,
말 그대로 자신만의 레시피를
개발 할 수 있고
식재료에 대한 이해를 통해
보다 자유자재로 식재료를
활용할 수 있는 전문적인 기술과
실제 업장에서 판매되는
레시피와 더불어,
발골과 같은 실질적인 현장에서 필요한
전문적인 교육을 받게 됩니다.
앞서 말씀 드렸듯,
이제는 학벌 경쟁이 아닌,
스펙 경쟁 시대이니만큼
서현전은 조리 자격증 취득에 필요한
필기와 실기 지도
그리고 각종 대회에서 성과를
거둘 수 있는 대회 준비반,
본인이 개발한 레시피를
많은 사람들에게 선보이고
판매하여보는 경험이 가능한
일일 팝업 스토어 운영과
해외 장학 연수, 인턴십 지원 등
취업에 필요한 모든 스펙적인 부분들을
무상으로 지원을 받아 볼 수 있습니다.
서울 영등포에 위치하고 있는 본교는
거리가 먼 학생들을 위해
생활관을 운영하고 있으며
모든 과정을 마치게 되면
2/4년제의 학위와 함께
요리학교의 최종 목표일 수 있는
취업에 대한 연계를 받아 볼 수 있어
특 1급 호텔에서부터,
외식 기업, 파인다이닝 등으로의
취업이 가능합니다.
학력만을 갖추기 위한 선택이 아닌
요리사로써의 성장이 가능한,
그리고 앞으로의 미래가 확실한
요리학교를 찾고 계시다면
서현전을 통하여 보다 꿈을
확실하게 이루어보시길 바라며,
본교는 2/4년제 지원과 무관하게
공식 홈페이지에서 원서접수가
가능합니다 :)
