반응형 문예전56 외식조리학과 전문학교 이젠 여기다! 외식조리학과 전문대. 전문학교 많이 있지만 특성화 학과이다 보니 높은 경쟁률 자랑할 수 밖에 없다. 또한 쉐프에 대한 인지도가 높아짐에 따라 외식조리학과 전문대,전문학교로 많이 몰리고 있다고 한다. 외식조리학과 전문대와 전문학교 의 차이는 실습의 차이에 있다 외식조리학과 전문대, 전문학교 모두 전문학사학위 취득으로 동등한 학력을 갖추게 된다. 다만, 얼만큼의 실습율을 보이느냐의 차이이다. 외식조리학과 전문대의 경우에는 이론과 실습이 비슷하게 교육이 이루어진다. 그러나 외식조리학과 전문학교의 경우에는 취업을 목적으로 교육하므로 실습의 비중이 압도적으로 높다. 그래서 실력을 키우고 싶은 학생들은 외식조리학과 전문학교를 더 선호하는 편이다. 인천문예전문학교 외식조리학과는 실무위주의 교육방식으로 실력좋은 쉐프들.. 2013. 11. 12. 커피바리스타과 에스프레소 추출 커피바리스타과 학생들이 가장 처음에 하게 되는 실습이 바로 에스프레소 추출 이랍니다. 커피를 만들때 가장 기본 베이직이 바로 에스프레소 인데요 에스프레소를 추출한 뒤에 어떤 방식으로 우유를 배합하고 시럽을 첨가하는지에 따라서 종류도 다양해 진답니다. 그러나 커피를 정말 즐기는 사람들은 에스프레소 추출 한 그 상태 그대로를 마시기도 하죠 인천문예전문학교 커피바리스타과 학생들도 처음 이 에스프레소를 접했을때의 짜릿함을 잊지 못한다고 하는데요 이론으로, 그리고 카페에서 사먹기만 했던 그 에스프레소를 직접 추출해 본다라고 하니 신기하고 수업시간이 즐겁기만 하답니다. 인천문예전문학교에는 로스팅을 직접 해볼수 있는 로스팅전용실습이 있어서 원두 그대로가 갈아지는 모습을 직접 실습해 볼수 있다고 하는데요 역시 최고의 .. 2013. 11. 11. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음 반응형
