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파티쉐학과 전문수업 진행중~! 파티쉐학과 수업 현장에 가다!! 전문학교에서 배우는 제과제빵 수업은 언제봐도 생기가 돈다.마치 제빵왕 탁구를 보는 듯 하달까?? 빵내음이 풍기는 실습실 내에서 파티쉐학과 학생들의 실습을 보고있자면한국의 제빵문화가 얼마나 더 성숙해지고 커나갈지 궁금해지게 된다.파티쉐학과에서 실습하고 공부하는 것은 얼만큼이 좋은지 더 파헤쳐보도록 하자. 전문가의 목전에 있는 파티쉐학과 학생들은 기본인 반죽부터 진행한다.이 반죽이 구워지고 꾸며져서 맛있고 좋은냄새를 풍기는 빵이 되기까지 파티쉐학과 학생들의 손을 계속 타게 되는데파티쉐가 빵을 만드는 과정을 보고 있노라면 마치 피그말리온이 소중히 조각을 다듬는 그런 느낌까지 들곤 한다.파티쉐학과 학생의 작품과 굳이 차이점을 나누자면 나 자신의 행복뿐만 아니라 다른이에게도 행복한.. 2013. 10. 30.
호텔제과제빵학과 일본연수를 가다 제과제빵에 대한 트렌드를 다각도로 배우는 프로그램을 위해서 연수를 진행한 인천문예전문학교도쿄에 있는 전문학교에서 학생들과 일본 현지의 전문가들과 제과제빵에 대한 기술을 참관하고 실습해볼 시간을 갖게 되었는데호텔제과제빵학과 학생들은 프로그램 종료 후 귀국길에서 꼭 해외 진출에 대한 열의를 불태웠다고 해요.어떤 수업이었기에 호텔제과제빵학과 학생들이 이토록 불타게 되었는지 살펴볼까요? 일본은 국제적으로 요리에 대한 감각이 뛰어난 곳 중에서 하나라고 합니다.일찍이 서양 문화를 받아들이면서 특유의 섬세한 감각에 서양적인 요소가 더해지면서음식문화에 대해서 전에는 없었던 일본스러운 문화로 탈바꿈 했는데요이런 분위기를 호텔제과제빵학과 학생들은 배울 수 있는 기회를 잡았으니 사진으로만 봐도 이만한 기회가 없을거라고 생각.. 2013. 10. 30.
교외 파티이벤트과 실습모습 파티와 이벤트 이 두 단어는 국내 놀이문화에서 가장 핫한 키워드가 아닐까 싶다.핫하다는 것은 그만큼 파티를 찾는 사람이 늘고 이벤트를 하는 사람이 증가한다는 뜻일텐데파티이벤트과라는 이름으로 현재 전문적인 수업을 진행하고 있는 곳 중에서 인천문예가 있다는 소식에어떻게 파티이벤트과 수업이 진행되는지를 살펴보도록하자. 실습 중심의 학교답게 인천문예의 파티이벤트과도 많은 실습을 진행하고 있는데이 실습이라는 수업이 학교 내에서 이루어지는 것만으로는 아쉬움이 있다. 학교 외의 다양한 현장과 맞닥드려야 하는 학생들은 학교에서 진행되는 실습과는 완전히 다른 현장에서 일을 하게 되는 이 모습은 파티이벤트과 학생들에게는 소중한 경험이 됩니다.경험적으로 얻어진 지식만큼 소중한 것은 없다고 하죠. 실제 파티 현장을 직접 느끼.. 2013. 10. 29.
미용예술학과 수업의 참맛 오늘은 인천문예전문학교의 미용예술학과 수업에 대해서 알아보겠습니다.미용계열의 학과수업은 얼마나 감각적이고 창의적인 작품을 만들어낼수 있는지가 최고 관건이죠.인천문예의 수업은 바로 학생들의 끼를 최대한 살려주는 것에 방점을 찍어 교육하고 있답니다.그럼 끼를 살리는 교육이란 어떤 것인지 미용예술학과 수업현장을 직접 살펴보며 말씀드릴게요. 분주하게 뭔가를 준비하는 학생들이 보이시죠? 이 학생들은 모두 미용예술학과 학생들인데요 일반적인 수업의 모습하고는 다르네요.미용계열의 수업이라 화장하고 꾸미고 하는 수업을 진행해야할 것 같은데 전혀 다른 뭔가를 준비하고 있네요이 미용예술학과 학생들은 바로 공모전 준비를 하고 있답니다. 미용에 대한 지식을 배우기 바쁠텐데 장난처럼 보이는 공모전을 준비한다고 하니 의아하시는 분.. 2013. 10. 29.
제과제빵전문학교 기준을 바꾸다 제과제빵전문학교 도 잘 선택해야 후회없다. 제과제빵은 이제 하나의 주식으로 자리잡을 만큼 사람들이 주식을 선호하는 기준도 많은 변화가 이루어졌다. 유럽처럼 빵이 하나의 주식으로 자리잡힐 날도 얼마남지 않은듯하다. 그러면서 제과제빵전문학교 를 찾는 발걸음도 높아졌다. 파티쉐가 되려면 제과제빵학과를 가야하고, 실력을 키울려면 제과제빵전문학교로 진학을 하면 된다. 제과제빵학과 전문학교의 경우에는 실습위주의 교육방식을 택하고 있기 때문에 수업의 대부분을 실습해 보는데 시간을 사용한다고 생각하면 된다. 제과제빵전문학교로 보석같은곳이 있었으니 인천문예전문학교 제과제빵학과라고한다. 재학생 대부분이 좋은 곳으로 취업한것은 물론 업계에서도 실력있는 파티쉐로 통한다고 하니 그동안 몰랐었던 인천문예전문학교 제과제빵학과를 새.. 2013. 10. 28.
제과제빵학과 나는 여기서 답을 얻었다 평소, 밥보다 빵을 더 많이먹는다. 언젠가부터인지 빵이 주식으로 바뀌기 시작했다. 빵을 좋아하다보니 직접 빵을 만들고 싶어졌다. 그래! 제과제빵학과로 학과를 선택한다면 좋아하는 빵을 매일 만들고 먹을수 있겠다라는 생각에서 시작한 선택이었다. 누구보다 즐겁게 빵을 배운다. 그런데 제과제빵학과 학교를 선택하기전 많은 고민이 있었다. 이많은 제과제빵학과 학교들 중에서 대체 어딜 가야하지?? 빵을 좋아하는 만큼 제대로 배울수 있는 제과제빵학과 학교를 가고 싶었다. 그래서 발품팔아가며 열심히 알아봤다. 그리고 나는 인천문예전문학교 제과제빵학과 학생이 되었다. 무엇보다, 문예전 제과제빵학과가 맘에 들었던 이유는 다 똑같은 방식으로 빵을 배우지 않았다. 소위, 트렌드를 읽을줄 알았다. 제과제빵의 흐름, 판매변화추이,.. 2013. 10. 28.
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