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디저트제과제빵학과 그것이 궁금하다 우리의 식문화가 변화되고 있는만큼 식사대용으로 빵을 드시는 분들이 많습니다. 예전에야 아침은 밥을 먹어야돼 라는 고정관념이 있었지만 요즘은 바쁜 아침 대용으로 간단하게 토스트를 먹거나 브런치를 즐기는 등 빵의 수요가 높아졌죠. 이에 파티쉐라는 직업도 각광받으면서 지금은 디저트제과제빵학과를 찾는 분들 많죠. 디저트제과제빵학과는 제과와 제빵을 동시에 배우는 학과로 외식산업을 주도할 수 있도록 제과, 디저트, 제빵, 카페메뉴 등을 배우는 학과를 말합니다. 파티쉐를 위해 제과제빵학과를 찾는 분들 많으신데, 오늘은 특별한 디저트제과제빵학과를 소개해드리겠습니다. 일반적인 기본빵을 토대로 제빵을 배우는 학과가 아닌 웰빙 트렌드에 맞춰 실습하는 인천문예전문학교 디저트제과제빵학과가 오늘 소개해드릴 학과인데요. 인천문예전.. 2013. 10. 26.
호텔제과제빵과 실용성과 예술성을 겸비 호텔제과제빵과는 예비 파티쉐를 희망하는 분들이 지원하는 학과로 디저트제과와 제빵을 전공하며 새로운 트렌드에 맞춰 실용성과 예술성을 겸비한 파티쉐를 육성하는 학과입니다. 요즘에는 제빵을 즐겨드시는 분들이 많기 때문에 무궁무진한 메뉴를 개발하여 역량있는 파티쉐로 성장할 수 있어야 하는데요! 문예전 호텔제과제빵과는 타과와 다르게 천현 효모종을 이용해 만드는 건강빵과 빵공예 기술을 마스터하여 수준 높은 제빵사를 육성하도록 한다고 합니다. 호텔제과제빵과는 케이크 데코레이션, 슈가크래프트, 스위트스타일링, 화과자실습, 쇼콜라티에 등의 실습을 통해 제과제빵의 응용, 푸드스타일링을 배우며 외식 문화를 선도할 수 있도록 교육이 진행되는데요! 호텔제과제빵과 학생들에게 가장 중요한 것은 실용성과 응용성, 예술성이겠죠? 기본.. 2013. 10. 24.
호텔제과제빵학과 두마리토끼를 한번에! 호텔제과제빵학과는 매년 인기좋은 학과로 손꼽히고 있는데요~ 파티쉐를 꿈꾸는 분들이 많아지면서 호텔제과제빵학과의 문을 두드리는 분들이 많습니다. 그러나 호텔제과제빵학과는 개설된 학교도 많고, 배우려는 분들도 많은만큼 학과의 커리큘럼과 교육프로그램, 비전, 취업연계 등을 따져보셔야 졸업 후 진로에 대해서도 경쟁력을 갖출 수 있습니다. 알반적인 빵을 기본으로 삼는 호텔제과빵학과와는 달리 인천문예전문학교는 디저트 아트와 유기농에 관련된 베이커리 분야를 확장하여 식문화산업을 주도할 수 있는 파티쉐를 육성하고 있다고해요. 호텔제과제빵학과는 실습 위주의 수업으로 실력을 고취시키고 마케팅, 외식산업 컨설팅 등의 수업도 함께 실시한다는데요~ 외식문화가 발전할 수록 제빵학과의 발전성은 크게 확대되고 파티쉐의 역량 또한 매.. 2013. 10. 24.
제과제빵학과 우수한 교육프로그램으로 취업 탄탄대로 파티쉐를 꿈꾸는 분들이 많아지면서 호텔제과제빵학과의 경쟁도 심화되고 있습니다. 제과제빵학과가 워낙 많다보니 어디를 선택해야할지 고민하는 것도 부지기수죠. 호텔제과제빵학과를 알아본다면 최적의 실습환경, 취업연계, 인턴십 기회 등 자신의 가치를 높일 수 있는 곳인지를 살펴보셔야 합니다. 인천문예전문학교 제과제빵학과는 2년제 과정 내에 전문적인 실습과 현장실습을 통해 스스로 익히고 배우는 과정에서 실력을 쌓을 수 있도록 교육이 진행됩니다. 최고의 교수진에게 배우는 실무수업은 제과제빵학과 학생들의 실력을 높여줄 수 있는 원동력으로, 졸업 후에 전문학사학위를 취득할 수 있으며, 이는 전문대 졸업자와 동등한 학력을 갖출 수 있게 되는것입니다. 많은 분들이 문예전 제과제빵학과를 선택하는데에는 그만한 이유가 있겠죠? .. 2013. 10. 24.
[파티플래너1호] 파티플래너1호정지수 학장 국내최초라는 수식은 참 많은 의미를 가지고 있다.누군가 시도하지 못한, 시도는 했으나 실패한 길을 홀로 성공했다는 의미이다.따라서 파티플래너1호라는 정지수학장의 이야기는 파티플래너를 직업으로 계획한어린 학생들에게 귀감이되고 하나의 경험이 된다.국내의 파티플래너1호정지수학장, 그녀가 말하는 파티플래너 학생들을 위한 조언 경기대 이벤트 컨벤션 석사학위와 동국대학교의 호텔관광경영학 박사과정을 통해서파티 이벤트에 대해서 새로운 생각을 갖게 된 정지수 학장은파티플래너1호가 되기 위해 해외각국의 파티플래너 관련과정을 배우는데이태리에서는 Cuisine Academy, I.F.S.E, 등의 과정을프랑스에서는 Le Cordon Bleu 과정미국에서는 La Premier Party Planner, Norman Academ.. 2013. 10. 23.
파티플래너과 진짜가 나타났다!! 많은 파티플래너과를 봐왔다 그런데 여기가 진짜다. 왜!? 파티플래너의 어머니, 원조가 학장으로 있는 학교인데 당연히 이 곳이 진짜지!! 여러 파티플래너과 비교해보면 느낀점인데 파티에 대한 전반적인 기획과 세팅 이 모든것을 가르치지만 큰 무대 경험까지도 함께 하는 학교는 여기뿐인듯 하다. 파티플래너과의 원조 정지수학장이 있는 학교, 인천문예전문학교이다. 파티플래너과에서 무엇을 배우는가?? 답은 명확하다. 파티에 대한 모든것 사람들이 많은 시끌벅적한 파티에서부터 조용한 가든파티, 홈파티 등등 종류가 다양하기도 한 파티를 이끄는 사람들을 양성하는 학교가 바로 파티플래너과이다. 자, 파티플래너과 학생들이 배우는 것이 무엇인지 교육 커리큘럼에 대해서 살펴보도록 하자. 파티플래너과는 전체적인 기획을 하는데 무대부터.. 2013. 10. 22.
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